Les aventures de mimi chez Carrefour
Pardon pas
Hier, jeudi en milieu d'après-midi, je vais faire quelques courses chez Géant. Je dois, en autre, acheter du saumon frais de Nouvelle-Zélande pour mon repas de dimanche.
Déjà, cela me semble super tôt pour faire cet achat mais le poisson devant mariner pendant 48 heures, je ne suis pas spécialement en avance.
Il y a peu de monde dans le magasin, je n'y fais aucune rencontre, je suis cool et concentrée.
Je suis à présent devant l'étale aux poissons. Quelques darnes de saumon sont exposées là, attendant leur GA (gentil acheteur).
D'emblée, elles me font mal au cœur, elles ressemblent à des petits vieux dans une maison de retraite. Rabougries et tristes à mourir, une sorte de film gluant semble les recouvrir.
Un grand doute m'habite, aurais-je traversé le temps, l'espace et le monde virtuel pour me retrouver devant l'étalage d'Ordralfabétix ?
Le poissonnier est si jeune que je le pense tout juste sorti du lycée afin de se faire de l'argent de poche avec ce premier job d'été, par une sorte de solidarité prof-élève, je lui fais immédiatement confiance et lui pose la question qui tue.
- Quel est le jour d'arrivage du saumon de Nouvelle-Zélande ?
- C'est le jeudi soir
- Bon, bien, je reviendrai demain alors...
Je sais ce que certains diront : "Tu n'as qu'à acheter local."
Oui, mais les saumons eux, n'aiment pas nos eaux chaudes, et le saumon, c'est si bon.
Par Mireille Rolly, jeudi 26 novembre 2009 à 19:34 :: General
Conservation des litchis
Une première petite cueillette m'a permis de préparer, aujourd'hui, un punch aux litchis.
Tout en travaillant, je me suis dit que tout le monde ne connaissait peut-être pas la manière de les conserver après leur cueillette.
Alors, je vais vous le dire, comme cela vous pourrez peut-être me raconter comment, vous, vous faites.
J'ai trouvé que le plus efficace consiste à les conserver au réfrigérateur dans une boite recouverte d'une serviette en éponge maintenue toujours humide. Ceci afin de ne pas dessécher la peau des fruits qui est très fragile. De cette façon, on peut facilement les conserver pendant 15 jours voire 3 semaines si on ne les a pas tous mangé avant.
Si par hasard, l'on vous en donne qui ont une peau déjà marron et très sèche, ce qui complique beaucoup leur épluchage, trempez-les pendant un quart d'heure dans une bassine d'eau (juste avant de les consommer, s'entend). Cela leur redonne un aspect plus frais tout en n'altérant pas leur goût.
Je vous livre ma recette du punch.
En premier lieu, il faut s'armer de patience parce que l'épluchage des fruits est long et fastidieux. Il faut beaucoup de fruits pour obtenir peu de chair épluchée même si vos litchis sont en majorité des "petits noyaux".
Vient ensuite l'extraction du jus. Cela doit pouvoir se faire avec une centrifugeuse mais je n'en ai pas (je trouve que c'est un ustensile un peu encombrant pour le peu que j'en ai besoin) ou mieux une petite presse à fruits. Lorsque j'en vois une, je me mets tout de suite à rêver que je tourne la manivelle qui actionne la vis sans fin et que je vois l'élixir couler par magie dans le réceptacle, ces trucs là, m'ont toujours fascinée. Ils me rappellent ma culture axée sur la bonne cuisine et le bon vin, toute mon éducation.
Puisque je suis sous équipée, je me rabats sur le presse purée. Une cuillère, un tour de manivelle, cela coince. Bon ! Je recommence, plusieurs tours de manivelles à l'envers, reprise du "bon sens" en y mettant toute mon énergie, enfin la pulpe s'engouffre et s'écrase. Le jus suinte, c'est gagné.
J'espère que je vous fais très peur là, et que vous n'aurez jamais envie d'en faire. Si je vous dis en plus le temps que cela m'a pris pour faire un litre et demi de punch, je vous assassine c'est certain.
Enfin le plus facile : La mise en bouteille avec un peu de vanille, de la cardamome, un jus de citron, du sucre et le rhum bien sûr, le meilleur que vous ayez sous la main, fera l'affaire.
Deux ou trois jours après, la dégustation vous fait oublier tout le mal que vous vous êtes donné. Je parie que les Dieux de l'Olympe s'ils avaient connu mon punch (ou celui que vous êtes à présent prêts à faire, je n'en doute pas une minute...) l'auraient intronisé "Nectar des Dieux".
Par Mireille Rolly, mercredi 25 novembre 2009 à 06:59 :: General
Pour quelques euros de plus
Il est tôt ce matin, J'ai été réveillée par un rêve, il n'a plus de consistance si ce n'est la volonté déployée de me rappeler que la prochaine fois que je ferai un vœu je dois demander de devenir célèbre.
Cela n'est pas idiot, jusqu'à très récemment chaque fois que j'avais la possibilité d'en faire un, c'était toujours le même : protection et santé pour ma famille. J'ai dérogé quelquefois à ce principe depuis que je joue à euro-millions.
C'est commode d'avoir toujours le même vœu à formuler, on n'a pas toujours le temps de la réflexion. Essayez donc de penser à quelque chose de subtil, de le dire avant que ne disparaisse l'étoile filante dans le ciel de septembre. C'est carrément impossible ! Je me suis souvent évertuée à cet exercice sans résultat, l'étoile est toujours plus rapide que moi.
Comment devenir célèbre d'un coup, comme cela, sans avoir aucun talent en particulier, cela semble irréalisable sauf si justement je gagne à euro-millions. Imaginez un peu si je décidais de ne pas garder l'anonymat et que je poursuive ce blog. Mon fournisseur d'accès serait vite saturé, tellement j'aurais de lecteurs.
Comme quoi la célébrité cela ne tient qu'à quelques euros de plus.....
Par Mireille Rolly, mercredi 18 novembre 2009 à 18:46 :: General