J’ai une nouvelle passion : la cuisine moléculaire. Je sens que cela va m’apporter du fun et le plaisir de faire plaisir.
Un copain m’a prêté ce livre. A Noël, Estelle a expérimenté les billes d’agar-agar colorées au sirop de violette. C’est une cuisine qui demande de l’attention, de la précision et un matériel particulier qui coûte souvent cher. La suite dans un avenir incertain.